Wenn in Deutschland über das Festtagsessen gesprochen wird, stehen Gans, Ente und Braten meist im Mittelpunkt. Doch die aktuellen Marktdaten des Fisch-Informationszentrums (FIZ) zeichnen ein anderes, überraschend deutliches Bild: Fisch gehört längst fest zur weihnachtlichen Esskultur – nur spricht kaum jemand darüber.
Die Verbrauchsdaten zeigen, dass der Dezember über alle Fischkategorien hinweg der stärkste Monat des Jahres ist – mit Ausschlägen, die wei
Angesichts zahlreicher Arbeitsrechtsverstöße bei Subunternehmen von Essensbestellplattformen wie UberEats, Wolt und Lieferando kündigt die Bundesarbeitsministerin Bärbel Bas (SPD) im rbb an, ein Direktanstellungsgebot für die Branche zu prüfen.
Ein solches Gebot würde zur Folge haben, dass Lieferkuriere direkt bei den Plattformen angestellt sein müssen und nicht, wie bislang oft üblich, von Subunternehmen gestellt werden. Zu den Missständen be
Weihnachten gilt als das Fest der Familie. Es ist ein Moment, in dem Generationen zusammenkommen, Traditionen gepflegt werden und gemeinsame Rituale Halt geben. In diesem Jahr könnte sich ein neuer Brauch dazugesellen: Mocktails zu Weihnachten. Diese alkoholfreien Drinks sind längst mehr als Ersatzgetränke. Sie treffen den Zeitgeist einer Generation, für die Gesundheit, Achtsamkeit und bewusstes Genießen selbstverständlich geworden sind.
Zartes Fleisch, fein gegartes Gemüse oder aromatischer Fisch – mit der Sous-vide-Methode lassen sich Speisen besonders schonend, präzise und geschmacksintensiv zubereiten. Doch beim Kauf eines Sous-vide-Garers gibt es in puncto Sicherheit, Bedienkomfort und Energieeffizienz teils erhebliche Unterschiede. TÜV SÜD-Produktexperte Christian Kästl erklärt, worauf Verbraucher beim Kauf achten sollten, damit der Genuss nicht zum Frust wird.
Die Preisverleihung der zehnten Ausgabe des Ernesto Illy International Coffee Award, einer Leitveranstaltung der Branche, die jährlich Exzellenz und Nachhaltigkeit in der Kaffeeproduktion würdigt, fand diesjährig im prachtvollen Rahmen des Palazzo Colonna in Rom statt.
In diesem Jahr ging die prestigeträchtige Auszeichnung "Best of the Best" an Rwanda, genauer gesagt an die Ngamba Coffee Washing Station – Sucafina S.A., vertreten durch Emmanuel Akiba, für die
Deutschlands bekannteste Food-Creatorin Saliha "Sally" Özcan wechselt vom YouTube-Studio ins TV: Am 6. November feiert sie mit ihrer Live-Sendung "Sally s Weihnachtsbäckerei" Premiere bei HSE – um 11 Uhr und 15 Uhr live auf Sendung. Gemeinsam mit Moderatorin Marlen Sagerer zeigt Sally festliche Backideen, raffinierte Rezepttipps und gibt Einblicke in ihr neues Backbuch, welches kürzlich im GRÄFE UND UNZER Verlag erschienen ist.
– Sechs internationale Persönlichkeiten ausgezeichnet
– Frank Schätzing ist "Weingourmet des Jahres"
– Spitzenköche präsentierten ein Kulinarik-Programm zu den Siegerweinen
– Awards gelten als renommierteste Auszeichnung der Weinbranche in Deutschland
Große Momente für große Weine: Wenn Wein mehr ist als ein Getränk, wenn er Kultur, Handwerk und Anspruch verkörpert, dann zeigt sich das bei den Wine Awards 2025. DER FEINSCHMECKER zeichnet
Authentische italienische Küche, frisch zubereitet und in Rekordzeit serviert: Mit Italylunch hat in der Münchner Altstadt ein neues Gastronomie-Konzept eröffnet, das genau den Puls der Stadt trifft. Nur wenige Schritte vom Marienplatz entfernt bietet die Filiale in der Färbergasse 6 klassische italienische Gerichte wie Lasagne, Risotto mit Pilzen oder Pasta all Arrabbiata – zubereitet in nur 140 Sekunden.
Das Konzept richtet sich an Menschen und Familien, die auch im hekti
Wenn es draußen kühler wird, zieht es viele an den Herd, doch Gänsebraten, Aufläufe und Sahnesaucen bringen oft mehr auf die Hüften als auf den Teller. Dabei muss die herbstliche Küche nicht schwer im Magen liegen. Wer klassische Gerichte neu interpretiert, kann saisonalen Genuss mit bewusster Ernährung verbinden: Kürbissuppe etwa wird mit Kokosmilch statt Sahne zum leichten Highlight, Ofengemüse ersetzt deftige Beilagen und Bratäpfel stillen di
Menschen mit gutem Essen glücklich zu machen – das ist die Leidenschaft von Andreas Schwarzer, dem neuesten Mitglied der BIOSpitzenköche. Diese Passion lebt er Tag für Tag auf dem idyllischen Hof Fleckenbühl in Cölbe, einer Gemeinschaft für Menschen mit Suchterkrankungen, die auf Biolandwirtschaft, Nachhaltigkeit und ein selbstbestimmtes Miteinander setzt.
"Bio bedeutet für mich, Menschen mit ehrlichem Essen neue Möglichkeiten zu geben – auf dem Tel
