Morgen startet in Stuttgart die
INTERGASTRA, internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie,
Catering, Konditorei und Café. Zu diesem Anlass präsentiert der dfv
Matthaes Verlag (dfv Mediengruppe) drei Bucherscheinungen.

Frank Simmeth: Klartext Service

Lernen in Geschichten – diesem Motto nimmt sich Frank Simmeth in
seinem neuen Buch „Klartext Service“ an. In seinen Geschichten
vermittelt er leicht verständlich und stets unterhaltsam drei Dinge,
die erforderlich sind, damit die Arbeit mit Gästen nicht nur Spaß
macht, sondern sich auch noch auszahlt: Wissen & Fachkompetenz,
Fähigkeiten & Fertigkeiten sowie Werte & innere Haltung. Dabei redet
er Klartext. Zu den vier Kernthemen Servicequalität, Aktiver Verkauf,
Reklamationsmanagement und Kommunikation erhält der Leser viele
Denkanstöße, Informationen und Motivationshilfen, um in diesem Job
jeden Tag das Beste zu geben und so im Idealfall auch den Umsatz zu
steigern.

Der Autor ist am Sonntag, 4 Februar, von 12 bis 14 Uhr auf der
INTERGASTRA am Stand der AHGZ – Allgemeine Hotel- und
Gastronomie-Zeitung (dfv Mediengruppe) anzutreffen und signiert dabei
sein Buch (Standnummer I41 – Halle 1).

Jordi Roca: Anarkia – El Celler de Can Roca

Anarkia, zu Deutsch Anarchie, ist der Ausdruck für das, was in der
Patisserie des El Celler de Can Roca passiert. Jordi Roca kreiert
frei von allen Zwängen und mit viel Spaß Desserts, die nicht selten
Kultstatus und Weltruhm erreichen. Das Restaurant wurde zweimal zum
besten Restaurant der Welt gekürt und hält drei Michelin Sterne.
Jordi Roca selbst wurde 2004 „world–s best pastry chef“. In seinem
Buch präsentiert Roca 115 seiner Kreationen auf mehr als 2.000
Bildern mit vielen Schritt-für-Schritt-Abbildungen. Dieses Kunstwerk
ziert auch sonst jede kulinarische Bibliothek. Der hochwertig
ausgestattete Prachtband im Großformat mit zehn Lesebändchen
beeindruckt sowohl von innen als auch von außen.

Esben Holmboe Bang: Maaemo – Mutter Erde

Verwenden, was die Erde bereitstellt – das ist das Motto, nach dem
Esben Holmboe Bang kocht. In seinem Restaurant Maaemo, zu Deutsch
Mutter Erde, setzt er bei seinen Kreationen den Schwerpunkt auf die
sich ändernden Jahreszeiten und die raue Natur Norwegens. Hier zeigt
der junge kreative Drei-Sterne-Koch, was aus erstklassigen
Spitzenprodukten geschaffen werden kann. Das gesamte Team des
Restaurants hat zwei Jahre an diesem Buch gearbeitet. Es ist ein
Herzensprojekt mit dem gelungenen Ziel, das Wesen des Maaemo auf
Papier zu bannen. Neben den bekannten Kreationen aus dem Restaurant
setzt Fotograf Tuukka Koski auch Norwegen wunderschön in Szene – ein
Zeitzeugnis der nordischen Küche und deren Philosophie.

Die Bücher lassen sich auf der INTERGASTRA am Stand der AHGZ
anschauen. Zu bestellen sind sie zudem auch unter
https://www.matthaes.de/.

Mehr als 1.300 nationale und internationale Aussteller
präsentieren auf der INTERGASTRA Messe in Stuttgart ihr breites
Angebotsspektrum und zukunftsweisende Ideen. Zu finden sind
Küchentechnik, Kaffee- und Eismaschinen, Reinigungs- und
Umwelttechnik, Hotel- und Gastronomieeinrichtungen wie Porzellan,
Stahlwaren und Tischwäsche, Nahrungsmittel, Heißgetränke,
alkoholische und alkoholfreie Getränke, Unterhaltungsgeräte sowie
EDV- und Abrechnungssysteme. Ein Rahmenprogramm mit einer spannenden
Mischung aus sachlicher Information und lebendigen Präsentationen zu
aktuellen Trends und den wichtigsten Themen der Hotellerie-,
Gastronomie- und Cateringbranche ergänzt das Ausstellerangebot der
INTERGASTRA in Stuttgart.

Mehr Information zur Fachmesse finden Sie unter
https://www.messe-stuttgart.de/intergastra/.

Pressekontakt:
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Telefon +49 69 7595-2051
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