Neue Impulse für die Küche: Vegetarische und vegane Rezepte aus
China
Neues Jahr, neue Vorsätze, neue Geschmackserlebnisse: Der Veganuary lädt
dazu ein, die pflanzliche Küche neu zu entdecken. Doch dafür muss man weder
radikal umdenken noch jeden Tag einen grünen Smoothie trinken. Oft reicht ein
Blick über den eigenen Tellerrand – zum Beispiel nach China.
Im November werden die Tage deutlich kürzer, vielen Menschen fällt es schwer, sich mit der
Kälte und Dunkelheit abzufinden. Menschen, die in der Mitte des Lebens angekommen sind,
empfinden besonders während dieser Jahreszeit häufig ein Gefühl, Abschied nehmen zu müssen
– Abschied von der Jugend, Abschied von so manchen Träumen, die sich nicht mehr erfüllen
lassen. Wer es aber schafft, in dieser Zeit – im Herbst des Jahres oder im Herbst de
Wie wir im Herbst unser Immunsystem mit würzigen Kraftsuppen stärken können, zeigt das preisgekrönte Kochbuch "Suppen aus China". Während ihres Studienaufenthalts in China hat die Sinologin Nora Frisch in Garküchen, Straßenlokalen und privaten Haushalten tief in die Töpfe geschaut und die besten Suppenrezepte mitgebracht.
Wahrer Genuss braucht kein Fleisch
"Ja, wir sollten weniger Fleisch essen!" Diesen Vorsatz hört man oft. Dennoch fällt der Umstieg auf eine fleischreduzierte oder sogar gänzlich fleischlose Ernährung vielen schwer. Dabei könnten wir heutzutage auch ohne Fleisch und sogar ohne tierische Produkte sehr gut leben, ohne gesundheitliche Einbußen in Kauf nehmen zu müssen – im Gegenteil! Und gleichzeitig würden wir mit einer veganen oder vegetari
